柏林制糖博物馆
Sugar Museum (Berlin)
柏林 · 德国
柏林制糖博物馆的根系，扎在这座城市的制糖实验史里。1747年，安德烈亚斯·西吉斯蒙德·马格拉夫在此发现甜菜糖；1783年起，他的学生弗朗茨·卡尔·阿哈德在考尔斯多夫首先制得甜菜糖。1799年，阿哈德把产品呈给普鲁士国王腓特烈·威廉三世，获资助后于1801年在西里西亚库内恩建立世界首座甜菜糖生产设施。1867年，卡尔·沙伊布勒主持的糖业研究实验室在柏林成立；由它发展出的糖业研究所于1904年5月8日启用，博物馆也同时在楼上开门。埃德蒙·奥斯卡·冯·利普曼被认为是主要推动者。
这座世界首家同类机构几度易主：1945年归柏林，1978年归柏林工业大学；1988年成为前东德国家博物馆，整修一年后于1989年9月22日重开。1995年11月1日起，它成为德国技术博物馆分馆，却一直留在威丁的原楼，直到2012年11月结束独立博物馆时代。那时它仍是世界最古老的同类博物馆；2015年11月，现代化展览在克罗伊茨贝格的德国技术博物馆重新亮相。
馆内450平方米的展区每年约迎来2万人。七组常设展不只讲甘蔗、甜菜与生产技术，也把殖民贸易、奴隶制度、消费和酒精纳入糖的历史：1500至1850年间，约有2000万人被强行运往美洲。细节也会纠正传奇：克拉拉·伊丽莎白·菲舍尔1903年的大画受利普曼委托，虚构阿哈德手捧糖锥向国王献上发现的场景；事实上，他是把甜菜糖寄给了国王。博物馆由此让一种日常主食背后的科学、权力、劳动与记忆同时可见。
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